Ekşi elmalı kurabiye tarifi nasıl yapılır?

1. İlk olarak, elmaları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada az miktarda tereyağı ile elmaları yumuşayana kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz tarçın ve şeker ekleyip karıştırarak soğumaya bırakın.

2. Bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.

3. Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın, ardından vanilini ilave edin.

4. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu kuru karışımı, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.

5. Hamuru iki parçaya bölün. Her parçayı merdane ile açarak dikdörtgen şekli verin.

6. Soğumuş elma harcını, açılmış hamurun üzerine eşit şekilde yayın.

7. Hamuru uzun kenarından rulo şeklinde sarın. Streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

8. Dinlenmiş ruloları 1-1,5 cm kalınlığında dilimleyin.

9. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip kurabiyeleri aralıklı yerleştirin.

10. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

11. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri serperek servis yapın.

Bu tarifle, ekşi elmanın enfes tadını yumuşak kurabiye hamuruyla birleştiren nefis bir atıştırmalık elde edeceksiniz. Afiyet olsun!