Edirne nişan kurabiyesinin tarifi nedir?

Edirne'nin geleneksel lezzetlerinden nişan kurabiyesi, özel günlerin vazgeçilmez ikramı olarak dikkat çekiyor. İnce dokusu ve hafif tadıyla nesiller boyu sevilerek tüketilen bu kurabiyeler, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabiliyor. Gelin bu özel tatlıyı birlikte tanıyalım ve mutfağımızda deneyelim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Edirne Nişan Kurabiyesi: Tarihi ve Tarifi

Edirne'ye özgü bu geleneksel kurabiye, özellikle nişan, düğün ve özel günlerde ikram edilen, ince dokusu ve hafif tadıyla bilinen bir lezzettir. Un, irmik, tereyağı ve şeker gibi temel malzemelerle hazırlanan Edirne nişan kurabiyesi, genellikle ceviz veya fıstık içiyle süslenir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tarif:

Malzemeler:

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 su bardağı irmik
3 su bardağı un (yaklaşık, kıvama göre ayarlayın)
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri için: ceviz içi veya fıstık

Yapılışı:

Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
İrmik, un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine bir çatal veya özel bir baskı aletiyle desen yapın ve ceviz veya fıstık ile süsleyin.
Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak aşırı un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen soğutmaya özen gösterin; böylece kırılgan yapılarını korurlar.
Geleneksel olarak, nişan kurabiyeleri genellikle ince ve zarif bir görünüm için küçük boyutlarda şekillendirilir.

Bu tarifle, Edirne'nin meşhur nişan kurabiyelerini evinizde misafirlerinize sunabilir veya özel günlerinizi tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar