Edirne bademli kurabiye nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Geleneksel lezzetleri sevenler için, Edirne'nin enfes bademli kurabiyesinin evde nasıl hazırlanacağını adım adım anlatan bir rehber sunuyoruz. Tereyağının oda sıcaklığında bekletilmesinden, hamurun dinlendirilmesine kadar tüm püf noktaları bu tarifte bulabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Edirne Bademli Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 su bardağı ince çekilmiş badem
3,5 su bardağı un
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri için: pudra şekeri veya badem parçaları

Yapılışı:

1. Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.

2. Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.

3. İnce çekilmiş bademi, unu, vanilini ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.

4. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin.

6. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

7. Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşince fırından alın.

8. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerini pudra şekeriyle süsleyebilir veya badem parçaları ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
Bademleri kendiniz çekerseniz daha taze ve lezzetli olur.
Kurabiyeleri sıcakken tepside 5 dakika bekletip sonra ızgara üzerine alırsanız altları nemlenmez.

Afiyet olsun! Bu nefis Edirne bademli kurabiyeleri çay veya kahve yanında keyifle tüketebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar