Dolgulu Çıtır Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 3,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İç dolgu için: Çikolata, reçel, fındık kreması veya istediğiniz herhangi bir dolgu malzemesi
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta açın ve kurabiye kalıplarıyla şekil verin.
- Yarısına dolgu malzemesini koyup diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını sıkıca kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Dinlendirme süresini atlamayın, bu çıtırlık sağlar.
- Dolgu malzemesini fazla koymayın, pişerken taşabilir.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin, kurabiyeler çabuk yanabilir.
- Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın tazeliğini korur.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
