Diyetlik Kurabiye Nedir?
Diyetlik kurabiyeler, geleneksel kurabiyelere göre daha düşük kalorili, şeker oranı azaltılmış veya sağlıklı alternatiflerle hazırlanan atıştırmalıklardır. Genellikle tam buğday unu, yulaf ezmesi, hurma veya stevia gibi doğal tatlandırıcılar, az yağlı içerikler (örneğin, hindistan cevizi yağı veya elma püresi) ve protein kaynakları (yoğurt veya yumurta) kullanılarak yapılırlar. Bu kurabiyeler, kilo kontrolüne yardımcı olabilir, kan şekerini dengeler ve sağlıklı bir beslenme planına uygun olabilir. Ancak, porsiyon kontrolüne dikkat etmek önemlidir, çünkü "diyet" etiketi tüketimi sınırsız hale getirmez.
Diyetlik Kurabiye Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Şeker yerine doğal tatlandırıcılar kullanın: Hurma püresi, muz, stevia veya bal gibi seçenekler tercih edilebilir. Bu, kalori alımını azaltır ve besin değerini artırır.
- Beyaz un yerine tam tahıllı unlar seçin: Tam buğday unu, yulaf ezmesi veya badem unu gibi alternatifler lif içeriğini yükseltir ve tokluk hissini artırır.
- Yağ miktarını azaltın: Tereyağı yerine hindistan cevizi yağı, avokado veya elma püresi kullanarak doymuş yağ alımını düşürebilirsiniz.
- Protein ve lif ekleyin: Chia tohumu, keten tohumu veya protein tozu gibi malzemelerle kurabiyeleri daha besleyici hale getirebilirsiniz.
- Pişirme süresine dikkat edin: Diyet kurabiyeler genellikle daha az yağ içerdiğinden, fazla pişirmek kurumasına neden olabilir; orta ateşte kontrollü pişirin.
Popüler Diyetlik Kurabiye Tarifleri ve Yapılışı
1. Yulaflı ve Muzlu Diyet Kurabiye
Bu tarif, basit malzemelerle hazırlanır ve doğal tatlandırıcı olarak muz kullanır. Yaklaşık 10-12 adet çıkar ve her kurabiye ortalama 70-80 kaloridir.
- Malzemeler: 2 olgun muz (ezilmiş), 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1 çay kaşığı tarçın, isteğe bağlı 1 yemek kaşığı bal veya stevia, 1 avuç kuru üzüm veya ceviz (opsiyonel).
- Yapılışı: Fırını 180°C'ye ısıtın. Bir kasede ezilmiş muz, yulaf ezmesi, tarçın ve balı karıştırın. İsteğe bağlı olarak kuru üzüm veya ceviz ekleyip homojen bir hamur elde edin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kaşıkla küçük toplar halinde dizin. 15-20 dakika pişirin, altın rengi alınca çıkarıp soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamı oturacaktır.
2. Tam Buğday Unlu ve Hurmalı Diyet Kurabiye
Hurma, doğal şeker kaynağı olarak kullanılır ve lif açısından zengindir. Bu tarif, yaklaşık 12 adet kurabiye verir ve her biri 60-70 kaloridir.
- Malzemeler: 1 su bardağı hurma (çekirdekleri çıkarılmış, sıcak suda yumuşatılmış), 1 su bardağı tam buğday unu, 1/2 su bardağı yulaf ezmesi, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı, 1 çay kaşığı vanilya özütü.
- Yapılışı: Fırını 175°C'ye ısıtın. Hurmaları blender'dan geçirip püre haline getirin. Geniş bir kasede hurma püresi, tam buğday unu, yulaf ezmesi, kabartma tozu, hindistan cevizi yağı ve vanilyayı karıştırarak yapışkan bir hamur yapın. Hamuru küçük toplar halinde şekillendirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. 12-15 dakika pişirin, kenarları hafif kızarınca fırından alıp soğutun.
3. Protein Tozlu Diyet Kurabiye
Spor yapanlar veya protein ihtiyacını karşılamak isteyenler için ideal bir seçenektir. Yaklaşık 8-10 adet çıkar ve her kurabiye 80-100 kalori arasındadır.
- Malzemeler: 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1/2 su bardağı protein tozu (tercihen vanilyalı), 1 yumurta, 2 yemek kaşığı elma püresi, 1 çay kaşığı kabartma tozu, isteğe bağlı 1 yemek kaşığı stevia veya bal.
- Yapılışı: Fırını 170°C'ye ısıtın. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırarak yoğun bir hamur elde edin. Hamuru küçük toplar halinde şekillendirip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 10-12 dakika pişirin, kurabiyeler hafif kabarınca çıkarıp soğumaya bırakın. Aşırı pişirmemeye dikkat edin, çünkü protein tozu kuruyabilir.
4. Chia Tohumlu ve Badem Unlu Diyet Kurabiye
Bu tarif, glutensiz ve düşük karbonhidratlı bir seçenek sunar. Chia tohumu, omega-3 ve lif bakımından zengindir. Yaklaşık 10 adet kurabiye verir ve her biri 70-80 kaloridir.
- Malzemeler: 1 su bardağı badem unu, 2 yemek kaşığı chia tohumu, 1/4 su bardağı hindistan cevizi yağı (eritilmiş), 1/4 su bardağı bal veya akçaağaç şurubu, 1 çay kaşığı vanilya özütü, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu.
- Yapılışı: Fırını 160°C'ye ısıtın. Bir kasede badem unu, chia tohumu ve kabartma tozunu karıştırın. Ayrı bir kapta hindistan cevizi yağı, bal ve vanilyayı ekleyip homojen hale getirin. Kuru malzemelerle sıvı karışımı birleştirip yoğurun. Hamuru küçük toplar halinde şekillendirip tepsiye yerleştirin. 12-15 dakika pişirin, kenarları hafif kızarınca çıkarıp soğutun. Chia tohumları su çekerek kıvamı artıracaktır.
Sonuç
Diyetlik kurabiyeler, sağlıklı atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenektir. Yukarıdaki tarifler, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilir ve kişisel tercihlere göre uyarlanabilir. Unutmayın, diyet ürünler de olsa aşırı tüketimden kaçının ve dengeli beslenmeye özen gösterin. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
