Dereotlu tuzlu kurabiye tarifini nasıl yapabilirim?
Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik ve nefis bir tarif: Dereotunun ferahlığı, kaşar peynirinin lezzeti ve tereyağının dokusuyla hazırlanan bu tuzlu kurabiyeler, çay saatlerinizi şenlendirecek. Hamurun dinlendirilmesi ve malzeme sırası gibi püf noktalarıyla mükemmel sonuç alacağınız bu tarif, misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık bir alternatif sunuyor.
Dereotlu Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve çörek otu
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek alın.
- Soğuk tereyağını unun üzerine ekleyip parmak uçlarınızla yağı una yedirin, un yağlı krumb görünümü alana kadar karıştırın.
- Sıvı yağ, yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri ve ince kıyılmış dereotunu ekleyip tüm malzemeler birleşene kadar yoğurun. Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam almalıdır.
- Hazır olan hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru kurabiye kalıbıyla şekillendirin veya bir bardak yardımıyla yuvarlak kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tereyağının soğuk olması kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- Dereotunu fazla bekletmeden ekleyip karıştırın, böylece rengi ve lezzeti korunur.
- Hamuru dinlendirmek, şekil vermeyi kolaylaştırır ve kurabiyelerin dağılmasını önler.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmek isterseniz, tam soğumadan servis yapabilirsiniz, ancak tam soğuduklarında daha gevrek olurlar.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
