Dereotlu Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi
Bu tarif, geleneksel tuzlu kurabiyelere ferahlık ve lezzet katmak için dereotu ve sirke ile hazırlanan nefis bir atıştırmalıktır. Özellikle çay saatleri veya misafirleriniz için pratik ve doyurucu bir seçenektir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi tercih edilir)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 demet taze dereotu (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
- Üzeri için: çörek otu veya susam (opsiyonel)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30-40 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Pişirme: 15-20 dakika
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de (350°F) önceden ısıtın.
- Geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta sıvı yağ, yoğurt ve sirkeyi çırpın, ardından bu karışımı unlu karışıma yavaşça ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Hamur toparlanmaya başladığında, ince kıyılmış dereotunu ekleyip homojen bir şekilde yoğurun. Hamur yumuşak ve esnek olmalı; gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın, avucunuzda yuvarlayıp hafifçe bastırarak kurabiye şekli verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin, üzerlerine çörek otu veya susam serperek hafifçe bastırın.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya üzeri hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
İpuçları ve Notlar:
- Dereotu tazeliğini korumak için en son ekleyin, böylece aroması daha belirgin olur.
- Sirke, hamurun daha gevrek olmasına yardımcı olur; isterseniz limon suyu ile değiştirebilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmek daha lezzetli olabilir, ancak oda sıcaklığında saklayarak 2-3 gün taze kalır.
- Vegan bir seçenek için yoğurt yerine bitkisel alternatifler kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
