Dereotlu Peynirli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 200 gram beyaz peynir (rendelenmiş veya ezilmiş)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Çörek otu veya susam (üzeri için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına un, rendelenmiş beyaz peynir, sıvı yağ, kıyılmış dereotu, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri elinizle güzelce yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru kurabiye kalıbıyla şekillendirin veya bir bardak yardımıyla yuvarlaklar kesin.
- Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine fırçayla yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altüst kızartma modunda yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Kurabiyeler altın rengi alıp hafifçe kızarınca fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Peynirin tuzlu olması durumunda tarifteki tuz miktarını azaltabilirsiniz.
- Dereotunu mümkün olduğunca ince kıymak, kurabiyelerde daha homojen bir tat sağlar.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklinin bozulmaması için önemlidir.
- Fırın sıcaklığı fırınlara göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle pişme süresini kontrol ederek ayarlayın.
Servis Önerisi:
- Dereotlu peynirli kurabiyeleri çay veya kahve eşliğinde sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Özellikle misafirleriniz için pratik ve lezzetli bir atıştırmalık olacaktır.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
