Dereotlu Kıyır Kurabiye Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Atıştırmalık
Dereotlu kıyır kurabiye, hem çay saatlerinizi renklendirecek hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir lezzettir. İçeriğindeki dereotu sayesinde hafif ve ferah bir tada sahip olan bu kurabiyeler, özellikle tuzlu atıştırmalık sevenler için ideal. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz dereotlu kıyır kurabiye tarifini adım adım anlatıyorum. Malzemeler ve yapılışı dikkatle takip ederseniz, kıvamı mükemmel kurabiyeler elde edebilirsiniz.
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için: Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına yumuşak tereyağı, sıvı yağ ve yumurtayı alın. Bir çırpma teli veya spatula ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Ardından, ince kıyılmış dereotunu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Dereotunun ferah kokusunun hamura yayılması için iyice harmanlayın.
- Yavaş yavaş unu ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert veya cıvık olmamasına dikkat edin; kıvamı dengeli olmalı.
- Hazır olan hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda yuvarlayıp hafifçe bastırarak şekil verin. İsterseniz üzerlerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri, önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altüst ayarda yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzerleri hafif altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuyan kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin dağılmadan pişmesini sağlar, bu adımı atlamayın.
- Dereotunu mümkünse taze kullanın ve iyice yıkayıp kuruladıktan sonra ince kıyın.
- Fırın sıcaklığını ayarlarken, fırının özelliklerine göre küçük bir deneme yaparak süreyi kontrol edebilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca dereotlu kıyır kurabiye yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
