Dere Otu Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 demet dere otu (ince kıyılmış)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Çörek otu veya susam (üzeri için)
Hazırlanışı:
- Geniş bir karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Üzerine ince kıyılmış dere otu, un, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hazır olan hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru şekillendirici (kurabiye kalıbı, bardak veya kesme bıçağı) ile istediğiniz şekilde kesin.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çörek otu veya susam serperek önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Dere otunu mümkün olduğunca ince kıymak, kurabiyelerde daha homojen bir tat sağlar.
- Kurabiyelerinizi fırından çıktıktan sonra tamamen soğumadan tepsiden almayın, aksi halde dağılabilirler.
Servis Önerisi:
- Dere otu kurabiyelerini çay veya kahve yanında sıcak veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Ayrıca yoğurtlu mezelerle de uyumludur.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
