Damla Çikolatalı Browni Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı damla çikolata (bittersweet veya sütlü tercih edebilirsiniz)
- Bir tutam tuz
Yapılışı:
1. Adım: Karışımı Hazırlama
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın, ardından vanilya özütünü ilave edin.
2. Adım: Kuru Malzemeleri Ekleyin
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Bu kuru karışımı, ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyip spatula ile yedirin.
3. Adım: Damla Çikolataları Ekleyin
- Hamura damla çikolataları ekleyip homojen şekilde dağılana kadar karıştırın.
- Hamurunuz biraz yapışkan olabilir, bu normaldir. Bu aşamada buzdolabında 30 dakika dinlendirin (isteğe bağlı, daha kolay şekil vermek için).
4. Adım: Şekil Verin ve Pişirin
- Fırınınızı 180°C'de önceden ısıtın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak yerleştirin.
- Kurabiyeler arasında biraz boşluk bırakın, pişerken yayılacaklardır.
- 10-12 dakika pişirin; kenarları sertleşmiş ama ortaları yumuşak kalmalı.
5. Adım: Soğutun ve Servis Edin
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside bekletin, sonra tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
- Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz; dışı çıtır, içi yumuşak browni kıvamında olacaktır.
İpuçları:
- Daha yoğun çikolata tadı için kakao oranını artırabilirsiniz.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kenarların hafif sertleşmesine dikkat edin.
- Dinlendirilmiş hamur, kurabiyelerin daha az yayılmasını sağlar, isterseniz bu adımı atlayabilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
