Çörekotlu ve Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı çörek otu
- 2 yemek kaşığı susam
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve biraz susam
Yapılışı
1. Hamurun Hazırlanması
- Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı, tuzu, kabartma tozunu, çörek otunu ve susamı ekleyin.
- Tüm malzemeleri bir kaşık yardımıyla güzelce karıştırın.
- Ardından unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Unu kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı çok sert olmamalı.
2. Şekil Verme
- Hazırladığınız hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Her parçayı yuvarlayıp hafifçe bastırarak kurabiye şekli verin. İsterseniz üzerine çatal baskısı yapabilirsiniz.
3. Pişirme Öncesi Hazırlık
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Yumurta sarısını bir fırça yardımıyla kurabiyelerin üzerine sürün ve üzerlerine susam serpin.
4. Pişirme
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzerleri hafif altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre tepside soğumasını bekleyin, ardından servis tabağına alın.
Notlar
- Kurabiyelerin daha gevrek olmasını isterseniz, fırın sıcaklığını 160°C'ye düşürüp pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz.
- Çörek otu ve susam miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
