Çörekotlu Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı çörek otu
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve biraz daha çörek otu
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına un, tuz, toz şeker ve kabartma tozunu ekleyin. Malzemeleri bir kaşık yardımıyla karıştırarak harmanlayın.
- Ayrı bir kapta yumuşak tereyağı, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın. Bu karışımı unlu malzemelerin üzerine ekleyin.
- Son olarak çörek otunu ilave edin ve tüm malzemeleri elinizle yavaşça yoğurun. Kurabiye hamuru, kulak memesi kıvamında, yumuşak ve topaklanmış bir hal alana kadar yoğurma işlemine devam edin. Hamur çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamurun üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Açtığınız hamuru kurabiye kalıbıyla şekillendirin veya bir bıçakla istediğiniz boyutta kesin.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve bolca çörek otu serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrollü olun.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın, ardından servis yapın. Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Çörek otunu hamura eklerken hafifçe ezerseniz aroması daha belirgin olacaktır.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmek yerine tamamen soğuduktan sonra yemek, kıvamının oturmasını sağlar.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
