Çörekotlu Küçük Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı çörek otu
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve biraz çörek otu
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına un, tuz, toz şeker ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı ve yumurtayı ilave edip, karışımı elinizle yavaşça yoğurmaya başlayın.
- Hamur toparlanmaya başladığında, çörek otunu ekleyip homojen bir şekilde yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak ama ele yapışmayacak kadar olmalıdır. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru kurabiye kalıbıyla şekillendirin veya bir bıçakla küçük kareler kesin.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve biraz daha çörek otu serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, alt üst ayarında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Çörek otunu hamura eklerken eşit dağıldığından emin olun.
- Fırın sıcaklığına göre pişme süresi değişebilir, bu nedenle kurabiyeleri kontrol ederek pişirin.
Servis Önerisi:
- Çay veya kahve yanında sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz. Ayrıca, isteğe bağlı olarak içine rendelenmiş peynir ekleyerek farklı bir lezzet de deneyebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
