Çörek Otu ve Sirkeli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm sirkesi)
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya
- 2 yemek kaşığı çörek otu
- Üzeri için: 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı çörek otu
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına un, toz şeker, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Karıştırarak harmanlayın.
- Ortasını açıp sıvı yağ, sirke ve yumurtayı ilave edin. Tüm malzemeleri yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hamurun içine 2 yemek kaşığı çörek otunu ekleyip tekrar yoğurun, çörek otları homojen dağılıncaya kadar devam edin.
- Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbıyla şekiller çıkarın veya bıçakla keserek istediğiniz formu verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürüp çörek otu serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Sirke, kurabiyelere gevrek bir doku kazandırır, miktarını artırmayın.
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Çörek otunu hamurla iyice karıştırdığınızdan emin olun, böylece her lokmada lezzet eşit dağılır.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin, tam soğuduklarında kıvamı mükemmel olacaktır.
Not: Bu tarif, geleneksel kurabiyelere farklı bir lezzet katmak isteyenler için idealdir. Çörek otunun aroması ve sirkenin hafif ekşiliği dengeli bir tat sunar.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
