Çörek Otlu ve Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı çörek otu
- 2 yemek kaşığı susam
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve biraz susam/çörek otu
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Karıştırarak harmanlayın.
- Ayrı bir kapta tereyağı, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yağlı karışımı unlu karışıma yavaş yavaş ekleyin ve elinizle yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamura çörek otu ve susamı ekleyin, iyice yedirerek homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Yumurta sarısını bir fırça yardımıyla kurabiyelerin üzerine sürün, üzerlerine susam ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre tepside soğutun, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Dinlendirme süresi, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmek yerine tam soğuduktan sonra servis yaparsanız daha lezzetli olur.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
