Çörek Otlu ve Susamlı Kurabiye Tarifi
Bu tarif, hem çörek otunun hafif aromatik tadını hem de susamın çıtır dokusunu bir araya getiren lezzetli ve pratik bir kurabiye sunar. İster çay saatlerinizde ister misafirlerinize ikram etmek için ideal bir seçenektir. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 yemek kaşığı çörek otu
- 2 yemek kaşığı susam
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, tatlı-tuzlu bir denge için)
Yapılışı:
- Öncelikle, fırınınızı 180°C (350°F) önceden ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri bir mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlar.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın, ardından vanilya özütünü ilave edin ve karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu (kullanıyorsanız) eleyerek karıştırın. Bu, kabartma tozunun eşit dağılmasına yardımcı olur.
- Kuru malzemeleri, yaş karışıma yavaş yavaş ekleyin ve bir spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz un ekleyebilirsiniz.
- Hamura çörek otu ve susamı ekleyin ve eşit şekilde dağılana kadar yoğurun. Bu, kurabiyelere karakteristik lezzet ve doku katacaktır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin ve hazırladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyeler pişerken hafif yayılabilir, bu yüzden aralarında boşluk bırakın.
- İsteğe bağlı olarak, kurabiyelerin üzerine biraz daha susam veya çörek otu serpebilirsiniz for daha belirgin bir görünüm.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin veya kurabiyelerin kenarları hafif altın rengi alana kadar kontrol edin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 5 dakika gözlemleyin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın (5-10 dakika), ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun. Bu, kurabiyelerin kıtır kalmasını sağlar.
İpuçları ve Notlar:
- Kurabiyeleri daha sağlıklı yapmak için tam buğday unu kullanabilir veya şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Çörek otu ve susam oranını damak zevkinize göre ayarlayın; daha yoğun bir lezzet için artırabilirsiniz.
- Pişirme sonrası kurabiyeler yumuşak görünebilir, ancak soğudukça sertleşirler, bu yüzden fazla pişirmemeye dikkat edin.
- Bu kurabiyeler oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklanırsa, bir haftaya kadar tazeliğini korur.
Bu tarifle, ev yapımı çörek otlu ve susamlı kurabiyelerinizi keyifle hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
