Çıtır tuzlu kurabiye tarifi nasıl yapılır?
Misafirlerinizi hayran bırakacak, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak nefis bir çıtır tuzlu kurabiye tarifi! Soğuk tereyağının dokusu ve özenle seçilmiş baharatlarla hazırlanan bu kurabiyeler, tam kıvamında gevrekliği ve lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek. Pratik malzemelerle evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, püf noktalarıyla her seferinde mükemmel sonuç verecek.
Çıtır Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Üzeri için: susam veya çörek otu
Yapılışı:
- Unu, kabartma tozunu, tuzu ve baharatları derin bir karıştırma kabına eleyin.
- Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla unla birlikte ovuşturarak unun içinde dağılmasını sağlayın. Un, yağlı krumsu bir yapıya bürünmelidir.
- Yumurta ve sıvı yağı ekleyip tüm malzemeleri birleşene kadar yoğurun. Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam almalıdır. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbıyla şekiller çıkarın veya bıçakla keserek istediğiniz şekli verin.
- Çıkardığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine biraz susam veya çörek otu serpip hafifçe bastırarak yapışmalarını sağlayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengi alıp çıtır bir kıvama gelene kadar kontrollü pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kurabiyelerin çıtır olması için tereyağının soğuk olması önemlidir.
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Dinlendirme süresi hamurun kıvamı için kritiktir, atlamayın.
- Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi fırından fırına değişebilir, ilk denemede kontrol ederek pişirin.
Not:
- Bu tarif yaklaşık 25-30 adet kurabiye çıkar. İsteğe bağlı olarak içine rendelenmiş kaşar peyniri veya çeşitli baharatlar ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
