Margarinsiz Çilekli Pudingli Kurabiye Tarifi
Margarinsiz çilekli pudingli kurabiye, hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenektir. Bu tarifte margarin yerine daha sağlıklı alternatifler kullanarak, kıvamı ve lezzeti korumayı hedefliyoruz. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket çilekli puding (yaklaşık 80-90 gram)
- 3 su bardağı un (yaklaşık 400 gram, kıvama göre ayarlayın)
- 1 paket kabartma tozu (veya 1 çay kaşığı)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı, aroma için)
- Üzeri için: pudra şekeri veya rendelenmiş hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30-40 dakika (hazırlık: 15 dakika, pişirme: 15-20 dakika)
Yapılışı:
- Öncelikle, fırınınızı 180°C'de (350°F) önceden ısıtmaya başlayın. Kurabiyelerin pişmesi için hazır olacak.
- Geniş bir karıştırma kabında sıvı yağ ve toz şekeri birleştirin. Bir çırpma teli veya spatula ile iyice karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar devam edin. Bu, kurabiyelerin yumuşak dokusunu sağlamak için önemlidir.
- Karışıma yumurtayı ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. İsterseniz vanilya özütünü de bu aşamada ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
- Çilekli puding paketini, kabartma tozunu ve unun yaklaşık yarısını ekleyin. Yavaş yavaş karıştırarak, tüm malzemelerin birleşmesini sağlayın. Unu kontrollü ekleyin, çünkü fazla un kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir. Hamur, ele yapışmayacak ama yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse kalan unu ekleyip yoğurun.
- Hamuru, yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirebilirsiniz, bu pişirme sırasında daha homojen sonuç verir.
- Kurabiyeleri, yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. Pişerken hafifçe yayılacakları için aralarında boşluk bırakmaya dikkat edin.
- Önceden ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 5 dakika kontrol edin. Kurabiyeler çok sertleşmeden, altın rengi alınca fırından çıkarın.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın (yaklaşık 10 dakika). Bu, kıvamlarının oturmasını sağlar. Ardından, isteğe bağlı olarak üzerlerine pudra şekeri serpebilir veya hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Margarin yerine sıvı yağ kullanmak, kurabiyeleri daha hafif yapar, ancak dokusu biraz daha farklı olabilir. Kıvamı kontrol etmek için hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirebilirsiniz, bu şekillendirmeyi kolaylaştırır.
- Çilekli puding, hem renk hem de tat katacaktır. Eğer puding bulamazsanız, vanilyalı puding kullanıp içine kuru çilek parçaları ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri oda sıcaklığında, hava almayan bir kapta saklayın; tazelikleri 3-4 gün sürebilir. Dilerseniz dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
- Bu tarif, yaklaşık 20-25 adet kurabiye çıkarır, porsiyonları ihtiyaca göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
