Çikolatalı şerbetli kurabiye nasıl yapılır?
Damaklarda tatlı bir iz bırakan, şerbetin lezzetiyle buluşan yumuşacık kurabiyeler hazırlamak isteyenler için nefis bir tarif. Çikolata aromalı şerbetin cevizli hamurla buluşması, geleneksel tatlı kültürümüzün modern bir yorumunu sunuyor.
Çikolatalı Şerbetli Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20 adet için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- Yarım limonun suyu
Üzeri İçin:
- Rendelenmiş hindistan cevizi veya antep fıstığı (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra kakaoyu ekleyip karıştırın. 10-15 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp limon suyunu ekleyin. Soğumaya bırakın.
- Kurabiye hamuru için, tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta, sıvı yağ, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Son olarak dövülmüş cevizleri ekleyip hamura yedirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif kızardığında fırından alın.
- Pişen kurabiyeleri sıcakken soğuk şerbete batırın. 1-2 dakika beklettikten sonra çıkarıp servis tabağına alın.
- İsterseniz üzerlerini hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Şerbetin soğuk, kurabiyelerin sıcak olması önemlidir; böylece kurabiyeler şerbeti daha iyi çeker.
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri şerbete batırırken fazla bekletmeyin, aksi halde dağılabilirler.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
