Çikolatalı çatlak kurabiye nasıl yapılır?

Çikolatalı çatlak kurabiye, hem görünümü hem de lezzeti ile dikkat çeken, özellikle çikolata severlerin favorisi olan bir tatlı çeşididir. Bu makalede, çikolatalı çatlak kurabiye tarifinin ayrıntılarına, malzemelerine ve yapım aşamalarına dair bilgileri bulabilirsiniz.

Malzemeler

Çikolatalı çatlak kurabiye yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 100 gram bitter çikolata
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet büyük boy yumurta
• 1 çay kaşığı vanilin
• 1.5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao tozu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• İsteğe bağlı olarak beyaz çikolata parçaları veya fındık

Yapım Aşamaları

Çikolatalı çatlak kurabiye yapım süreci birkaç adımdan oluşmaktadır:

1. Çikolata ve Tereyağının Eritilmesi

İlk olarak, bitter çikolata ve tereyağını bir kapta benmari usulü eritmek gerekmektedir. Bunun için bir tencereye su koyup kaynatın, üzerine bir kap yerleştirerek çikolata ve tereyağını ekleyin. Karıştırarak tamamen eriyene kadar bekleyin.

2. Karışımın Soğutulması

Eritilen çikolata ve tereyağı karışımını oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra karışıma toz şeker eklenmelidir.

3. Yumurta ve Vanilin Eklenmesi

Soğuyan karışıma yumurtaları ve vanilini ekleyin. Mikserle iyice çırparak homojen bir kıvam elde edin.

4. Kuru Malzemelerin Eklenmesi

Başka bir kapta un, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ardından bu kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Karışımın iyice bütünleşmesi sağlanmalıdır.

5. İsteğe Bağlı Malzemelerin Eklenmesi

İsteğe bağlı olarak beyaz çikolata parçaları veya fındık ekleyerek karıştırın.

6. Hamurun Dinlendirilmesi

Hamuru buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şekil almasına yardımcı olacaktır.

7. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi

Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Daha sonra bu topları pudra şekerine bulayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

8. Pişirme İşlemi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir, ancak soğudukça sertleşecektir.

9. Soğutma ve Servis

Kurabiyeleri fırından aldıktan sonra bir süre soğumaya bırakın. Ardından servis edebilirsiniz. Çikolatalı çatlak kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak ve misafirlerinizi etkileyecektir.

Ekstra Bilgiler