Arda'nın Mutfağı'ndan Çikolata Parçacıklı Kurabiye Tarifi
Merhaba!'nda bugün, hem çocukların hem de yetişkinlerin bayılacağı, yumuşacık içi ve çıtır kenarlarıyla nefis çikolata parçacıklı kurabiye yapacağız. Bu tarif, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen, ama sonucu profesyonel pastaneleri aratmayacak lezzette. Hadi, mutfağa girelim ve bu enfes kurabiyeleri birlikte yapalım!
Malzemeler (Yaklaşık 20 adet için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 100 gram toz şeker
- 100 gram esmer şeker
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 paket vanilya şekeri
- 250 gram un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 150 gram bitter çikolata parçacıkları (veya doğranmış çikolata)
- İsteğe bağlı: 50 gram ceviz veya fındık (iri dövülmüş)
Yapılışı:
- Öncelikle, fırınınızı 180°C'de (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Bir karıştırma kabında, yumuşamış tereyağını, toz şekeri ve esmer şekeri ekleyerek krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu, kurabiyelerinizin mükemmel dokusu için önemli bir adım!
- Üzerine yumurtayı ve vanilya şekerini ekleyip, yumurta tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta, un, karbonat ve tuzu eleyerek birleştirin. Bu kuru karışımı, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula veya tahta kaşıkla yedirerek karıştırın. Unu fazla çırpmamaya dikkat edin, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
- Son olarak, çikolata parçacıklarını (ve isteğe bağlı ceviz/fındığı) ekleyip, homojen dağılana kadar karıştırın. Hamur, biraz yapışkan olacaktır, bu normal.
- Hamurdan yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar parçalar alarak, avuç içinde yuvarlayın ve hazırladığınız fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. Kurabiyeler pişerken yayılacak, bu yüzden aralarında en az 5 cm boşluk bırakın.
- Kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızarıp, ortaları yumuşak kalana kadar pişirmeyi hedefleyin. Fazla pişirirseniz, kurabiyeler sertleşebilir.
- Fırından çıkarınca, kurabiyeleri 5 dakika kadar tepside dinlendirin, sonra bir ızgaraya alarak tamamen soğumalarını bekleyin. Soğudukça kıvamları mükemmel olacak!
Arda'nın İpuçları:
- Kurabiye hamurunu, pişirmeden önce en az 30 dakika buzdolabında dinlendirirseniz, daha iyi yayılır ve lezzeti derinleşir. Acele etmeyin!
- Çikolata parçacıkları yerine, sütlü çikolata veya beyaz çikolata kullanarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken yemek isterseniz, içindeki çikolatanın erimiş haline bayılacaksınız. Ama soğuduklarında da dayanılmaz oluyorlar!
İşte bu kadar!'ndan çikolata parçacıklı kurabiyeler hazır. Afiyet olsun! Unutmayın, mutfakta denemek ve eğlenmek en güzeli. Bir sonraki tarifte görüşmek üzere! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
