Çikolata Kaplı Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin şeker
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- 200 gram bitter çikolata (kaplama için)
- İsteğe bağlı: rendelenmiş hindistan cevizi, fındık parçaları veya renkli şekerlemeler
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin şekeri, un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, hafifçe bastırarak şekil verin.
- Kurabiyeleri tepsiye dizip 10-12 dakika pişirin (kenarları hafif kızarmalı).
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
3. Çikolata Kaplama İşlemi:
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin (ateşten alıp karıştırarak pürüzsüz hale getirin).
- Soğumuş kurabiyeleri çikolataya batırarak tamamen kaplayın.
- Kaplanan kurabiyeleri ızgara üzerine yerleştirip fazla çikolatanın süzülmesini sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi, fındık veya şekerleme serpebilirsiniz.
4. Servis Önerisi:
- Çikolata tamamen katılaşana kadar oda sıcaklığında bekletin (dolapta hızlandırabilirsiniz).
- Çay veya süt eşliğinde taze olarak tüketin.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmayın, kurabiyeler sertleşebilir.
- Çikolatayı eritirken su buharının temas etmemesine dikkat edin.
- Kurabiyeler fırından çıkınca yumuşak olur, soğudukça kıvam alır.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
