Cezerye kurabiyenin tarifini nasıl yapabilirim?

Geleneksel bir Anadolu lezzeti olan cezerye, bu tarifte kurabiye formuyla karşımıza çıkıyor. Havuç, ceviz ve hindistan cevizinin muhteşem uyumu, pratik hazırlanışı ve enfes dokusuyla bu tatlı, hem günlük çay saatlerinize hem de özel misafirlerinize layık bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cezerye Kurabiye Tarifi: Geleneksel Lezzet Modern Dokunuşlarla

Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):

2 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1 su bardağı hindistan cevizi (ayrıca üzeri için de)
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Havucu rendeleyip derin bir tencereye alın
Üzerine şeker, süt ve tereyağını ekleyip kısık ateşte pişirin
Havuclar yumuşayıp karışım koyulaşana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) karıştırarak pişirin
Ocaktan aldıktan sonra ceviz, hindistan cevizi, vanilya ve tarçını ekleyip iyice karıştırın
Karışım ılındıktan sonra buzdolabında 30 dakika dinlendirin
Dinlenmiş karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın
Hindistan cevizine bulayarak servis tabağına dizin

Püf Noktaları:

Havucları çok ince rendeleyin ki pişme süresi kısalsın
Karışımı pişirirken sürekli karıştırın yanmasın
Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
İsteğe bağlı olarak içine kuru üzüm de ekleyebilirsiniz

Servis Önerisi:

Oda sıcaklığında servis yapın
Yanında süt veya Türk kahvesi ile harika gidiyor
Buzdolabında saklayıp 1 hafta boyunca tüketebilirsiniz

Not: Bu tarif geleneksel cezerye tatlısının pratik kurabiye versiyonudur. Geleneksel cezerye daha uzun süre pişirilir ve kalıplara dökülerek kesilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap