Cevizli ve üzümlü kurabiye tarifi nasıl hazırlanır?

Cevizli ve üzümlü kurabiye, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeken bir atıştırmalıktır. Özellikle çay saatlerinde, misafirler için sunulabilecek nefis bir alternatiftir. Bu makalede, cevizli ve üzümlü kurabiyenin tarifi, hazırlanış aşamaları ve dikkat edilmesi gereken noktalar detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Cevizli ve üzümlü kurabiye hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı kahverengi şeker
• 2 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ceviz içi (iri parçalar halinde doğranmış)
• 1 su bardağı kuru üzüm

Hazırlık Aşaması

1. Tereyağını Hazırlama: Oda sıcaklığındaki tereyağını büyük bir karıştırma kabına alın. Üzerine toz şeker ve kahverengi şekeri ekleyerek, krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.

2. Yumurta Eklemek: Karışıma yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Bu aşamada vanilini de eklemeyi unutmayın.

3. Kuru Malzemeleri Karıştırma: Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın. Daha sonra bu karışımı yavaşça tereyağı ve şeker karışımına ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.

4. Ceviz ve Üzüm Eklemek: Doğranmış ceviz ve kuru üzümleri hamura ekleyin. Malzemelerin iyice dağılması için spatula veya tahta kaşık yardımıyla karıştırın.

5. Hamuru Dinlendirme: Hazırlanan hamuru streç film ile sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu aşama, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.

Pişirme Aşaması

1. Fırını Önceden Isıtma: Fırını 180 dereceye (fanlı fırında 160 derece) önceden ısıtın.

2. Kurabiyeleri Şekillendirme: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak toplar oluşturun. Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

3. Pişirme: Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafif pembeleştiğinde fırından çıkarın.

4. Soğutma: Kurabiyelerin fırından çıktıktan sonra tepside birkaç dakika bekletin, ardından soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.

Servis Önerisi

Cevizli ve üzümlü kurabiyeleri, çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerine pudra şekeri serperek daha şık bir sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, bu kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz cevizli ve üzümlü kurabiyeler, hem damak tadınıza hitap edecek hem de misafirlerinizi etkileyecektir. Afiyet olsun!