Cevizli un kurabiyesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Cevizli un kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlarından biridir. Hem lezzeti hem de kıvamı ile dikkat çeken bu kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Aşağıda, cevizli un kurabiyesi tarifinin detaylı bir biçimde sunulması amacıyla gerekli malzemeler ve adım adım yapılış süreci ele alınacaktır.

Cevizli un kurabiyesi yapmak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)

Cevizli un kurabiyesi yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Öncelikle, oda sıcaklığında beklemiş olan margarin veya tereyağını bir karıştırma kabına alın. Üzerine pudra şekerini ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.

2. Çırpma işlemi tamamlandıktan sonra, yumurtalardan birinin sarısını ayırarak karışıma ekleyin. Diğer yumurtayı da ekleyerek çırpmaya devam edin.

3. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımın homojen bir yapıya gelmesi için tekrar çırpın.

4. Ardından, kontrollü bir şekilde un eklemeye başlayın. Hamur, yumuşak bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edin. Hamurun çok sert olmaması gerektiğini unutmayın.

5. Son olarak, dövülmüş cevizleri ekleyin ve hamuru güzelce yoğurun. Hamurun üzerini bir örtü ile kapatarak yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

6. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

8. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın ve isteğe göre üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edin.

Cevizli un kurabiyelerinin servisi, çay veya kahve ile yapılabilir. Ayrıca, yanına taze meyveler veya dondurma ile sunmak da hoş bir tat uyumu oluşturacaktır.

Cevizli un kurabiyesi, damak tadına göre farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, hamura birkaç yemek kaşığı kakao eklenerek çikolatalı versiyonları yapılabilir. Ayrıca, ceviz yerine fındık veya badem gibi farklı kuruyemişler kullanarak da değişik tatlar elde edilebilir. Cevizli un kurabiyesi, hem pratik yapılışı hem de lezzeti ile evdeki herkesin beğenisini kazanacak bir atıştırmalık olup, özellikle misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir seçenektir. Bu tarif ile hem mutfakta kendinize yeni bir hobi edinmiş olacaksınız, hem de sevdiklerinize lezzetli bir deneyim sunacaksınız.