Cevizli Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları
Cevizli kurabiye, hem çay saatlerinin vazgeçilmezi hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir atıştırmalıktır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz cevizli kurabiye tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3-3,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
- Üzeri için: pudra şekeri veya toz antep fıstığı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri mikserle iyice çırpın, krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın, ardından vanilin ve kabartma tozunu ilave edin.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Son olarak ince çekilmiş ceviz içini ekleyip hamura yedirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, kurabiyelerin üzeri hafif kızardığında fırından alın.
- Fırından çıkar çıkmaz soğumaya bırakın, soğuduktan sonra pudra şekeri veya toz antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar ve kıvamını etkiler.
- Unu kontrollü ekleyin; fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Cevizleri ince çekmek, kurabiyelerin dağılmasını önler ve lezzetin eşit dağılmasını sağlar.
- Kurabiyeleri fırına koymadan önce 10-15 dakika buzdolabında dinlendirirseniz, pişerken daha az yayılırlar.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, kurabiyelerin altı ve üstü eşit kızarmalı.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz soğutun, sıcakken dokunmak dağılmalarına yol açabilir.
Bu tarifle, çıtır çıtır ve bol cevizli kurabiyeler yapabilir, sevdiklerinizle keyifle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
