Cevizli Çatlak Kurabiye Nasıl Yapılır?
Cevizli çatlak kurabiye, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir tatlı çeşididir. İçerisindeki ceviz ile zenginleştirilen, dış kısmı çatlamış ve iç kısmı yumuşak olan bu kurabiye, hem lezzeti hem de görüntüsü ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, cevizli çatlak kurabiyenin tarifi ve hazırlanışı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Cevizli çatlak kurabiye yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3-4 su bardağı un (kontrollü eklenmelidir)
- Pudra şekeri (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Cevizli çatlak kurabiye hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - İlk olarak bir karıştırma kabında tereyağını ve toz şekeri güzelce çırpın. Bu karışımın krema kıvamına gelmesi önemlidir.
- Ardından yumurtaları ekleyin ve tekrar çırpmaya devam edin. Yumurtalardan birinin sarısını ayırarak kenara koyun.
- Vanilin ve kabartma tozunu karışıma ekleyin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edin.
- Son olarak iri dövülmüş cevizleri de hamura ekleyip iyice yoğurun.
- Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Şekillendirme ve Pişirme
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yuvarladığınız hamurları daha sonra pudra şekerine bulayın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Ayırdığınız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla hamurların üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri çatladığında pişmiş demektir.
Servis Önerileri
Cevizli çatlak kurabiyeler sıcak ya da oda sıcaklığında servis edilebilir. Üzerine eklenen pudra şekeri, kurabiyelere hem estetik bir görünüm kazandırır hem de tatlarını zenginleştirir. Kurabiyeler, çay veya kahve ile birlikte ikram edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Hamurun kıvamı, unun kalitesine ve nemine bağlı olarak değişebilir. Bu nedenle un miktarını kontrollü bir şekilde eklemek önemlidir.
- Kurabiyelerin daha lezzetli olması için cevizleri hafifçe kavurabilirsiniz.
- Kurabiye hamuruna isterseniz kakao ekleyerek farklı bir lezzet de elde edebilirsiniz.
Sonuç olarak, cevizli çatlak kurabiye hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damaklarda yer eden bir tatlıdır. Bu tarif, misafirlerinize ikram edebileceğiniz ya da kendi keyfiniz için hazırlayabileceğiniz harika bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
