Cevizli acıbadem kurabiyesi nasıl yapılır?

Cevizli acıbadem kurabiyesi, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile öne çıkan bu kurabiye, özellikle özel günlerde ve misafirliklerde ikram edilmektedir. Kurabiyenin ana malzemeleri arasında ceviz ve acıbadem bulunur. İşte bu lezzetli kurabiyenin nasıl yapıldığını adım adım inceleyelim.

Malzemeler

Cevizli acıbadem kurabiyesi için gereken malzemeler şunlardır:

• 250 gram toz badem
• 200 gram ceviz içi
• 3 adet yumurta akı
• 200 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• Yarım limon suyu
• Bir tutam tuz

Hazırlık Aşamaları

Cevizli acıbadem kurabiyesi yaparken dikkat edilmesi gereken noktalar bulunmaktadır. İşte hazırlık aşamaları:

1. Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle, malzemelerimizi hazırlayalım. Cevizleri ince parçalar halinde kıyın. Yumurtaların aklarını bir kaba ayırın ve oda sıcaklığında bekletin. Bu, yumurta aklarının daha iyi köpürmesini sağlar.

2. Yumurta Aklarının Çırpılması

Bir mikser yardımıyla yumurta aklarını çırpmaya başlayın. Yumurta akları köpürmeye başladığında, bir tutam tuz ve limon suyu ekleyin. Bu işlem, karışımın daha stabil olmasını sağlayacaktır. Yumurtaları kar gibi olana kadar çırpmaya devam edin.

3. Şekerin Eklenmesi

Köpürmüş olan yumurta aklarının içerisine yavaş yavaş toz şekeri ekleyin. Şekerin tamamen erimesi ve karışımın parlak bir kıvam alması gerekmektedir. Bu aşamada vanilini de ekleyin.

4. Kuru Malzemelerin Eklenmesi

Elde ettiğiniz karışıma, toz badem ve kıyılmış cevizleri ekleyin. Tüm malzemeleri spatula ile nazikçe karıştırın ve homojen bir kıvam elde edin.

5. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi

Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın ve tepsiye dizin. Üzerine birer adet bütün ceviz yerleştirebilirsiniz.

6. Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 160 derece Celsius fırında, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafif pembeleşene kadar fırında tutun. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.

Servis Önerileri

Cevizli acıbadem kurabiyesini, çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca kurabiyeleri, şık bir sunum için üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Cevizli acıbadem kurabiyesi, besin değeri yüksek bir atıştırmalıktır. Badem, sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından zengindir. Ceviz ise omega-3 yağ asitleri bakımından zengin bir kaynaktır. Bu nedenle, bu kurabiye hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır.

Bu tarif ile evinizde kolayca cevizli acıbadem kurabiyesi yapabilir, sevdiklerinize bu lezzeti sunabilirsiniz. Afiyet olsun!