Çekirdekli Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı çekirdek (ay çekirdeği veya kabak çekirdeği)
- Üzeri için susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına unu eleyin. Kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın, ardından tereyağı, sıvı yağ ve çekirdekleri ekleyip iyice karıştırın.
- Bu ıslak karışımı, unlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru kurabiye kalıbıyla şekillendirin veya bir bıçakla küçük kareler kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. İsterseniz üzerlerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altı üstü kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Tamamen soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Not: Çekirdek miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca, çekirdekleri önceden hafifçe kavurarak daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
