Çekirdekli tuzlu kurabiye nasıl yapılır, tarif nedir?
Çıtır çıtır dokusu ve bol çekirdekli lezzetiyle çay saatlerinizi şenlendirecek nefis bir kurabiye tarifi. Tereyağının aroması, çekirdeklerin gevrekliği ve susamın lezzetiyle dengelenmiş bu tarif, hem göze hem damağa hitap ediyor.
Çekirdekli Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı çekirdek (ay çekirdeği veya kabak çekirdeği)
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve susam
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına un, tuz, şeker ve kabartma tozunu eleyin.
- Ortasını havuz şeklinde açarak yumurta, tereyağı ve sıvı yağı ekleyin.
- Tüm malzemeleri yavaş yavaş karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini streç filmle kapatıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamurun üzerine çekirdekleri serpiştirip hafifçe bastırarak yedirin.
- Hamuru dikdörtgen şeklinde kesip rulo yapın veya istediğiniz şekillerde kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Çekirdekleri hamura iyice yedirirken fazla bastırmayın, şekli bozulabilir.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin, kurabiyeler çabuk yanabilir.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
