Çatlayan Browni Kurabiye Tarifi: Lezzet ve Görsel Şölen
Çatlayan browni kurabiye, dışı çıtır çatlak, içi yumuşak ve çikolatalı bir lezzet şölenidir. Browni tadını kurabiye formunda sunan bu tarif, özellikle çikolata severlerin favorisi olacak. İşte evde kolayca yapabileceğiniz adım adım tarif:
Malzemeler (Yaklaşık 12-15 adet için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı bitter çikolata parçaları veya damla çikolata
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 10-12 dakika
Toplam Süre: 30 dakika
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Geniş bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kurabiyelerin çatlaması için önemli bir adımdır.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek her birini iyice karıştırın. Vanilya özütünü de bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Ayrı bir kasede un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yaş karışıma yavaş yavaş ekleyerek spatula ile alttan üste doğru karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
- Son olarak çikolata parçalarını ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hamurdan yaklaşık 1 yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyeler pişerken yayılacağı için aralarında en az 5 cm boşluk bırakın.
- Hazırladığınız kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarları sertleşmiş, üzeri çatlamış, ancak ortası hala hafif yumuşak olmalı.
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika tepside bekletin, ardından bir ızgaraya alarak tamamen soğumaya bırakın.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Kurabiyelerin mükemmel çatlaması için tereyağı ve şekeri iyice çırpın, bu karışım hafifçe açık renk almalı.
- Hamuru aşırı karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- Damla çikolata yerine fındık veya ceviz ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Bu çatlayan browni kurabiyeler, kahve veya süt eşliğinde harika bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
