Çatal Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
- Üzeri için: çörek otu, susam veya kimyon
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve yoğurtu alarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırdıktan sonra, azar azar un ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini streç filmle kapatarak 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
- Yuvarladığınız parçaları önce avucunuzda hafifçe bastırın, ardından bir çatal kullanarak üzerine baskı uygulayarak şekil verin.
- Kurabiyelerin üzerine çörek otu, susam veya kimyon serperek önceden 180°C'de ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; aksi halde kurabiyeler kuru olabilir.
- Çatalı hamura bastırırken hafifçe unlayarak yapışmasını önleyebilirsiniz.
- Fırın sıcaklığına göre pişme süresi değişebilir, kontrollü pişirin.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
