Cahide Tuzlu Kurabiye Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Atıştırmalık
Cahide tuzlu kurabiye, Türk mutfağında özellikle çay saatlerinde severek tüketilen, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. İçeriğindeki peynir ve baharatlarla damakta hoş bir tat bırakır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz Cahide tuzlu kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (tuzlu)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Üzeri için: çörek otu veya susam
Hazırlanışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına yumuşak tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve rendelenmiş beyaz peyniri ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
- Ardından, unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. İsteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ve kimyonu da ilave edin. Tüm malzemeleri yavaşça yoğurarak, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurunuz çok yumuşak olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, kurabiyelerin şeklini daha iyi korumasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Kurabiyelerin üzerine çatal veya bıçak ucuyla hafifçe bastırarak desen oluşturun. Dilerseniz, üzerlerine çörek otu veya susam serperek daha hoş bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırının performansına göre süre değişebilir, bu nedenle son 5 dakika kontrol etmeniz önerilir.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın, ardından servis yapın. Sıcak veya oda sıcaklığında tüketebilirsiniz.
İpuçları:
- Peynirin tuzluluk oranına göre ekstra tuz eklemeyebilirsiniz; tadına bakarak ayarlayın.
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın ısısını kontrol edin; yanmaması için orta ısıda pişirin.
- Dinlendirme süresini atlamayın, bu hamurun kıvamını iyileştirir.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis Cahide tuzlu kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
