Cahide sultan'ın dondurma kurabiyesi nasıl yapılır?
Hafif dokusu ve hindistan cevizi kaplamasıyla dondurma kurabiyeleri, yaz günlerinin ferahlatıcı bir atıştırmalığı olarak sofraları süslüyor. Cahide Sultan'ın önerdiği bu pratik tarif, kıvamlı hamuru ve eriyen dondurma içiyle hem göze hem damağa hitap ediyor.
Cahide Sultan'ın Dondurma Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 su bardağı hindistan cevizi (dışını kaplamak için)
- Dondurma (tercihen vanilyalı veya sade)
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilya, kabartma tozu, un ve nişastayı ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Hindistan cevizine bulayarak şekillendirdiğiniz hamurları tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşince fırından alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyeleri ortadan ikiye kesin, arasına bir top dondurma koyup hafifçe bastırarak birleştirin.
- Hemen servis yapın; dondurma erimeden tüketilmesi önerilir.
Notlar:
- Kurabiyeleri pişirirken fazla kızartmamaya dikkat edin, aksi halde sertleşebilir.
- Dondurma olarak sade veya vanilyalı çeşitler tercih ederseniz, kurabiyenin tadı daha belirgin olur.
- Servis öncesi kurabiyeleri buzdolabında bekletebilirsiniz, ancak dondurma kısmı donmamalıdır.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
