Cahide sultan elmalı kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Elmalı kurabiye, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle kış aylarında çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu tarif, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, Cahide Sultan elmalı kurabiyenin yapım aşamalarını ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Elmalı kurabiye yapımında kullanmanız gereken malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay bardağı toz şeker
• 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 2-3 adet orta boy elma
• Yarım çay bardağı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)
• Pudra şekeri (üzeri için)

Elmalı kurabiye hamurunu hazırlamak için öncelikle margarini veya tereyağını bir kabın içine alarak yumuşatın. Ardından sıvı yağ, yoğurt, toz şeker, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra kontrollü bir şekilde unu eklemeye başlayın. Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 30 dakika kadar dinlendirin.

Elmaları soyup rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. Rendelediğiniz elmalara isteğe bağlı olarak tarçın ve dövülmüş ceviz ekleyin. Bu harcı karıştırarak bir kenarda bekletin. Eğer elmalarınız su salarsa, harcı süzmek isteyebilirsiniz.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın. Ardından hamuru açmak için unlanmış bir zemin kullanarak ince bir şekilde açın. Hamurun ortasına hazırladığınız elmalı harçtan koyun. Hamurun kenarlarını kapatıp yuvarlayarak şekil verin. Tüm hamur ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Hazırladığınız elmalı kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerinizin üstü altın rengi alınca fırından çıkarabilirsiniz.

Fırından çıkan elmalı kurabiyeleri soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Sıcak çay veya kahve ile birlikte servis yapıldığında misafirlerinizi etkileyen harika bir tatlı olacaktır.

Cahide Sultan elmalı kurabiye tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarif sayesinde misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz enfes bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!