Cahide Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı damla çikolata (sütlü veya bitter tercihinize göre)
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir karıştırma kabına yumuşak tereyağı ve toz şekeri alın. Mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Üzerine yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
- Vanilini ilave edip harmanlayın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş yaş karışıma ekleyerek spatula veya elinizle yoğurun.
- Son olarak damla çikolataları ekleyip hamura yedirin. Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam almalı.
2. Şekil Verme ve Dinlendirme:
- Hazırlanan hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin yayılmasını önler ve daha iyi kıvam almasını sağlar.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
3. Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, 12-15 dakika veya kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside soğumasını bekleyin, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
İpuçları:
- Damla çikolata yerine doğranmış bitter çikolata kullanabilirsiniz.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- Daha çıtır olması için tereyağı yerine margarin deneyebilirsiniz.
Not: Bu tarif, Cahide Sultan'ın popüler damla çikolatalı kurabiye tarifine benzer şekilde hazırlanmıştır. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
