Bütün portakallı kurabiye nasıl yapılır?

Portakalın taze aromasıyla lezzetlenen, yumuşak dokulu kurabiyeler hazırlamak için pratik bir rehber. Tam portakal kullanılarak hazırlanan bu tarif, hem kabuğun ferahlığını hem de suyunun doğal tatlılığını taşıyor. Malzeme listesinden pişirme sürecine, hatta püf noktalarına kadar her detayı bulabileceğiniz bu reçete, mutfak deneyimi ne olursa olsun herkesin kolayca uygulayabileceği şekilde düzenlendi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bütün Portakallı Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

2 adet orta boy portakal (iyice yıkanmış)
2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:

Portakalları iyice yıkayın, kurulayın ve rendenin ince tarafıyla kabuklarını rendeleyin. Portakalların suyunu sıkın ve bir kenara ayırın.
Bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.
Rendelenmiş portakal kabuğu ve portakal suyunu ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
Hazır olan hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, üzeri hafif kızarana kadar kontrollü olun.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Portakalları iyice yıkayın, kabuklarındaki mum tabakasını temizlemek için sıcak suda bekletebilirsiniz.
Hamuru dinlendirmek kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra sıcakken yumuşak olur, soğudukça kıvam alır.

Not:

Portakal suyu yerine mandalina veya limon da kullanabilirsiniz, ancak aroması değişecektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar