Browni Kurabiye Tarifi ve İçerikleri
Browni kurabiye, klasik brownielerin yoğun çikolata lezzetini kurabiye formunda sunan, yumuşak ve çikolatalı bir atıştırmalıktır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir browni kurabiye tarifi ve kullanılan malzemeler:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 150 gram toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 150 gram un
- 50 gram kakao tozu (tercihen bitter)
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 gram bitter çikolata parçaları veya damla çikolata
- İsteğe bağlı: 50 gram ceviz veya fındık (küçük parçalar halinde)
Hazırlanışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir veya iki fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Bir karıştırma kabında, yumuşak tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın, homojen bir karışım elde edin.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek birleştirin.
- Kuru malzemeleri ıslak karışıma yavaşça ekleyin ve spatula ile karıştırın, hamur topaklanana kadar devam edin.
- Çikolata parçalarını ve isteğe bağlı ceviz/fındıkları ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hamurdan yaklaşık 1 yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle yuvarlayın ve tepsiye aralıklı yerleştirin (pişince yayılacakları için boşluk bırakın).
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin, kenarları sertleşip ortaları yumuşak kalacak şekilde kontrol edin.
- Fırından çıkarın, 5 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgaraya alarak tamamen soğutun.
İpuçları:
- Kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin, çıkarınca yumuşak görünürler ama soğuyunca kıvam alırlar.
- Çikolata parçaları yerine beyaz çikolata veya farklı kuruyemişlerle çeşitlendirebilirsiniz.
- Servis: Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın, oda sıcaklığında 3-4 gün taze kalır.
Bu tarifle, dışı çıtır içi yumuşak browni kurabiyeler hazırlayabilir, çay veya kahve yanında keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
