Burgulu tuzlu kurabiye nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Pratik ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için enfes burgulu tuzlu kurabiyeler... Dışı çıtır içi yumuşacık bu nefis hamur işi, özel günlerde veya çay saatlerinde sofralarınızı renklendirecek. Beyaz peynir ve maydanozun muhteşem uyumu, isteğe bağlı eklenen pul biberle bambaşka bir lezzete dönüşüyor.
Burgulu Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
İç Malzemesi:
- 200 gram beyaz peynir (rendelenmiş)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu veya susam
Hazırlanışı:
- Geniş bir kasede tereyağı, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı iyice karıştırın.
- Kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini streç filmle kapatıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Bu sırada iç malzemesi için rendelenmiş beyaz peynir, maydanoz ve pul biberi karıştırın.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın.
- Üzerine hazırladığınız peynirli karışımı eşit şekilde yayın.
- Hamuru uzun kenarından rulo şeklinde sıkıca sarın.
- Ruloyu 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
- Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Not:
- Kurabiyeleriniz daha gevrek olsun isterseniz fırın sıcaklığını 160°C'ye düşürüp pişirme süresini uzatabilirsiniz.
- İç malzemesine dilerseniz kaşar peyniri veya zeytin de ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
