Buğday Nişastalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı buğday nişastası
- 1 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- İsteğe bağlı: rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, buğday nişastası, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin.
- Malzemeleri bir spatula yardımıyla yavaşça karıştırın, ardından ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla şekil verin veya elinizle yuvarlayarak şekillendirin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside dinlendirin, ardından tel ızgara üzerinde soğutun.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha nişasta ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyelerin kenarları hafif renk aldığında pişmiş demektir.
- Soğudukça kıvamı daha da oturacaktır, sıcakken dağılabilir.
- İsteğe bağlı olarak üzerlerini eritilmiş çikolata veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Not: Bu tarifle elde edeceğiniz kurabiyeler hafif, gevrek ve nefis bir dokuya sahip olacaktır. Buğday nişastası sayesinde kurabiyeler daha hafif ve sindirimi kolay olur.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
