Brownili Islak Kurabiye Tarifi
Brownili ıslak kurabiye, çikolata severler için mükemmel bir atıştırmalıktır. Dışı çıtır, içi yumuşak ve ıslak bir dokuya sahip olan bu kurabiyeler, klasik brownie lezzetini pratik bir formatta sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz brownili ıslak kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde veya doğranmış)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 150 gram toz şeker
- 1 paket vanilin şeker
- 150 gram un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- İsteğe bağlı: 100 gram ceviz veya fındık (iri parçalar halinde)
Yapılışı:
- İlk olarak, bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Bunun için bir tencerede su kaynatın ve üzerine ısıya dayanıklı bir kap yerleştirin. Çikolatayı bu kaba ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın. Eriyen çikolatayı bir kenara alıp soğumaya bırakın.
- Bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem için bir mikser veya spatula kullanabilirsiniz.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırmaya devam edin. Her yumurtayı iyice yedirdikten sonra diğerini ekleyin.
- Vanilin şekeri ve soğumuş erimiş çikolatayı ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek harmanlayın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula ile yedirin. Hamur homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak, ceviz veya fındık parçalarını ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak tepsiye dizin. Aralarında boşluk bırakmayı unutmayın, çünkü kurabiyeler pişerken yayılacaktır.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarları hafif sertleşmiş, içi yumuşak kalacak şekilde pişmesi idealdir. Fazla pişirirseniz ıslak dokusunu kaybedebilir.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri 5 dakika tepside bekletin, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
İpuçları:
- Kurabiyeleri pişirdikten sonra hemen tüketirseniz daha ıslak bir doku elde edersiniz. Soğudukça hafif sertleşebilirler, ancak lezzeti değişmez.
- Çikolata parçaları ekleyerek daha yoğun bir çikolata tadı yakalayabilirsiniz.
- Dinlendirme süresini uzatırsanız, kurabiyeler daha az yayılır ve daha kalın olur.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunmak üzere lezzetli brownili ıslak kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
