Brownie Kurabiye Tarifi: Yoğun Çikolata Lezzeti
Brownie kurabiyeler, klasik brownie'nin yoğun çikolata tadını kurabiye formunda sunan nefis bir atıştırmalıktır. Dışı hafif çıtır, içi yumuşak ve nemli kalır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz brownie kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 150 gram toz şeker
- 1 paket vanilin şeker
- 150 gram un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- İsteğe bağlı: 100 gram ceviz veya fındık (iri parçalar halinde)
Yapılışı:
- İlk olarak, bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Eritilmiş çikolatayı bir kenarda soğumaya bırakın.
- Bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları tek tek ekleyerek karıştırmaya devam edin. Vanilin şekeri de ilave edin.
- Soğumuş erimiş çikolatayı karışıma ekleyip iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri ıslak karışıma azar azar ekleyerek spatula ile yavaşça karıştırın. Hamur kıvam alacaktır.
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık parçalarını ekleyip harmanlayın.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Kurabiyeleri 10-12 dakika pişirin. Kenarları sertleşip içi yumuşak kalacak şekilde kontrollü pişirin.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside soğutup, sonra tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Çikolatayı eritirken su ile temas ettirmeyin, aksi halde topaklanabilir.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
- Pişirme süresini kısa tutmak içinin yumuşak kalması için önemlidir.
- Soğudukça kıvamı daha iyi oturacaktır, sıcakken dağılabilir.
Bu tarifle yaklaşık 20-25 adet brownie kurabiye elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
