Browni Lezzetinde Yumuşak Kurabiye Tarifi
Browni sevenler için mükemmel bir alternatif olan bu yumuşak kurabiyeler, dışı hafif çıtır içi ise tam browni kıvamında olacak şekilde hazırlanıyor. İşte evde kolayca yapabileceğiniz browni tadında kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 150 gram toz şeker
- 1 paket vanilin şeker
- 150 gram un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gram damla çikolata (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve bir kenarda soğumaya bırakın.
- Bir kapta tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları tek tek ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Erimiş ve soğumuş çikolatayı ve vanilin şekeri ekleyip güzelce karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yaş karışıma azar azar ekleyerek spatula ile alttan üste doğru karıştırın.
- Son olarak damla çikolataları ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak tepsiye dizin.
- 15-18 dakika pişirin (kurabiyeler pişince kenarları sertleşir ama ortaları yumuşak kalır).
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside soğutun, sonra tel rafa alarak tamamen soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Çikolatayı erittikten sonra mutlaka soğumasını bekleyin, aksi halde yumurtalar pişebilir.
- Hamuru fazla karıştırmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- Daha yoğun çikolata tadı için bitter çikolata oranını artırabilirsiniz.
- Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir, kenarların hafif sertleşmesini bekleyin.
Bu tarifle hazırlayacağınız kurabiyeler, dışı hafif çıtır içi ise akışkan browni kıvamında olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
