Browni Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Browni kurabiye, çikolata severler için mükemmel bir atıştırmalıktır! Yumuşak, çikolatalı ve lezzetli bu kurabiyeleri evde yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım tarif ve gerekli malzemeler:
Malzemeler:
- 150 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde veya doğranmış)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1/4 su bardağı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı çikolata parçaları veya damla çikolata (isteğe bağlı, ekstra çikolata için)
Yapılışı:
- Öncelikle, fırınınızı 180°C'ye (350°F) ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Bunun için, bir tencerede su kaynatın ve üzerine ısıya dayanıklı bir kap koyun. Çikolata ve tereyağını bu kapta eriyene kadar karıştırın. Ardından, ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta, toz şeker ve yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpın. Bu, kurabiyelerin hafif ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Erimiş çikolata-tereyağı karışımını yumurtalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Başka bir kapta, un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek birleştirin. Bu kuru malzemeleri, çikolatalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak, çikolata parçalarını veya damla çikolatayı ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız hamurdan yaklaşık 1 yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyeler pişerken yayılacağı için aralarında boşluk bırakmayı unutmayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafif sertleşmiş, ortaları yumuşak kalmalıdır. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri 5 dakika tepside bekletin, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
İpuçları:
- Kurabiyeleri daha çıtır yapmak isterseniz, pişirme süresini 1-2 dakika uzatabilirsiniz.
- Soğuduktan sonra, hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliklerini koruyabilirsiniz.
- Servis yaparken, üzerine pudra şekeri serperek süsleyebilirsiniz.
Bu tarifle, yaklaşık 20-25 adet browni kurabiye elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
