Bitli Kurabiye Nedir?
Bitli kurabiye, içerisindeki küçük çikolata parçaları veya benzer malzemeler nedeniyle "bit" görünümüne sahip olan, genellikle yumuşak ve lezzetli bir kurabiye çeşididir. Adını, hamur içine karıştırılan çikolata parçalarının "bit" gibi dağılmasından alır. Bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler için popüler bir atıştırmalıktır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bitli kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı çikolata parçaları (bit çikolata veya doğranmış çikolata)
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı ceviz veya fındık (küçük parçalar halinde)
Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de önceden ısıtmaya başlayın. Kurabiyelerin pişeceği tepsiye yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında, yumuşak tereyağı ve toz şekeri mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlar.
- Yumurtayı ve vanilini ekleyip tekrar karıştırın, homojen bir karışım elde edin.
- Ayrı bir kapta, un ve kabartma tozunu eleyerek birleştirin. Bu karışımı, yavaş yavaş ıslak malzemelere ekleyin ve spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz, ama fazla un eklemeyin, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
- Son olarak, çikolata parçalarını ve isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık parçalarını ekleyip hamura eşit şekilde yedirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve hazırladığınız tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyeler pişerken hafif yayılacağı için aralarında boşluk bırakın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızardığında fırından alın; merkezi yumuşak kalabilir, bu normaldir.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın (5-10 dakika), ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun. Soğudukça kıvamı oturacaktır.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında olması, karışımın daha iyi emülsiye olmasını sağlar. Eğer tereyağı çok sıvı olursa, kurabiyeler yayılabilir; bu nedenle yumuşak ama erimemiş olmalıdır.
- Çikolata parçaları yerine bitter çikolata kullanarak daha az tatlı bir versiyon yapabilirsiniz. Ayrıca, renkli şekerlemeler ekleyerek çocuklar için eğlenceli hale getirebilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu yüzden ilk denemede gözlem yapın. Pişme süresi, kurabiyelerin boyutuna göre değişebilir.
- Soğuduktan sonra, kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Oda sıcaklığında birkaç gün dayanır.
Sonuç:
Bu bitli kurabiye tarifi, basit malzemelerle hazırlanabilen ve misafirlerinize ikram edebileceğiniz lezzetli bir seçenektir. Denemekten keyif almanız dileğiyle! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
