Bitli Kurabiye Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Atıştırmalık
Bitli kurabiye, özellikle çay saatlerinde severek tüketilen, üzerindeki renkli şekerlemelerle dikkat çeken neşeli bir kurabiye çeşididir. Adını, üzerine serpiştirilen küçük, renkli şekerlemelerden (genellikle "bit" veya "renkli draje" olarak bilinir) alır. Hem çocuklar hem de yetişkinler için eğlenceli bir tatlı alternatifi olan bitli kurabiyeyi evde yapmak oldukça kolaydır. İşte, temel malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- 1 çay bardağı bit (renkli drajeler) - üzeri için
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi veya 1 paket vanilya ile aroma katabilirsiniz.
Yapılışı:
- İlk olarak, tereyağını ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu işlem, kurabiyelerin daha hafif ve gevrek olmasını sağlar.
- Ardından, yumurtayı, vanilya şekerini ve varsa limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Yavaş yavaş unu ilave ederek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok sert olursa biraz sıvı yağ, yumuşak olursa un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. İsterseniz şekilli kurabiye kalıpları da kullanabilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. Üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirin, ardından renkli bitleri (drajeleri) serpiştirin. Bitlerin iyice yapışması için hafifçe üzerlerine bastırabilirsiniz.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler hafif altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırınların ısısı değişebileceğinden, ilk denemede kontrol etmeniz önerilir.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp, tepsi üzerinde 5-10 dakika soğumaya bırakın. Ardından bir servis tabağına alarak tamamen soğumalarını bekleyin.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Bitleri kurabiyeler piştikten sonra değil, pişirme öncesi ekleyin; böylece erimeden kalırlar.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin, soğudukça kıvamı oturacaktır.
- Daha sağlıklı bir seçenek için tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz, ancak kıvamı değişebilir.
Bu tarifle, evinizde kolayca bitli kurabiye yapabilir, misafirlerinize veya sevdiklerinize keyifli bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
