Elmalı Kurabiye Tarifi: Evinizi Mis Gibi Kokutacak Lezzet
Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar ve kış aylarında hem çay saatlerinin hem de misafir ağırlamanın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İçindeki tarçınlı elma dolgusu ve yumuşacık kurabiye hamuruyla herkesi kendine hayran bırakır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tepsi elmalı kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
İç Harcı İçin:
- 3 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma)
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı süt
- Pudra şekeri (servis öncesi)
Yapılışı:
- Öncelikle elmalı iç harcı hazırlayın. Elmaları soyup rendeleyin ve bir tavaya alın. Üzerine toz şeker ve tarçını ekleyip orta ateşte, elmalar suyunu çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak cevizi de ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Kurabiye hamuru için, geniş bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı, yağlı kâğıt serdiğiniz tepsinin boyutuna göre açın ve tepsiye yerleştirin.
- Soğuyan elma harcını, hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Diğer hamur parçasını da aynı şekilde açın ve elma harcının üzerine kapatın. Kenarlarını hafifçe bastırarak birleştirin.
- Üzerine çatal veya bıçakla çizgiler yaparak dilimleyin.
- Yumurta sarısı ve sütü çırpıp kurabiyelerin üzerine sürün.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyip üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Elmaları rendelerken çok ince rende kullanırsanız, iç harcınız daha pürüzsüz olur.
- Hamurunuzu dinlendirirseniz, şekil vermeniz daha kolay olur.
- Kurabiyeleri sıcakken dilimlemek yerine soğuduktan sonra ayırmanız, dağılmalarını önler.
Bu tarifle hazırlayacağınız elmalı kurabiyeler, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle beğeninizi kazanacak. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
