Bayatlamayan yulaflı kurabiye nasıl yapılır?
Yulaflı kurabiyelerin uzun süre tazeliğini koruyan bir versiyonuyla karşınızdayız. Tam buğday unu ve yulaf ezmesiyle hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de günlerce yumuşak kalan bir kıvam sunuyor. İçindeki doğal malzemeler ve saklama ipuçları sayesinde kurabiyeleriniz bayatlamadan tazeliğini koruyacak.
Bayatlamayan Yulaflı Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı süt
- 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı kuru üzüm veya doğranmış kuru kayısı
Yapılışı
- Tereyağı ve esmer şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta yulaf ezmesi, tam buğday unu, tarçın, karbonat ve tuzu karıştırın.
- Kuru malzemeleri yaş karışıma yavaş yavaş ekleyin.
- Sütü ilave edip homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Son olarak ceviz ve kuru meyveleri ekleyip spatula ile yedirin.
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın ve tepsiye dizin.
- 15-20 dakika veya üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside, sonra tel üzerinde tamamen soğutun.
Bayatlamaması İçin İpuçları
- Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra hava almayan saklama kabında muhafaza edin.
- İçine 1-2 dilim ekmek koymak nem dengesini sağlar ve tazeliğini korur.
- Tam buğday unu ve yulaf ezmesi gibi lifli malzemeler kurabiyenin yapısını güçlendirir.
- Kurabiyeleri serin ve kuru bir yerde saklayın, güneş ışığından uzak tutun.
Not
- Bu tarifteki süt ve yumurta nemi dengeleyerek kurabiyelerin uzun süre yumuşak kalmasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak vanilya özütü veya bal ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
