Bayatlamayan tuzlu ve tatlı kurabiye tarifleri nelerdir?

Lezzetli atıştırmalıklar hazırlarken tazelik süresini uzatmak her zaman öncelikli hedeflerden biridir. Nem oranı düşük, yağ ve şeker dengesi iyi ayarlanmış tariflerle hem tuzlu hem tatlı kurabiyelerinizi günlerce ilk günkü lezzetiyle saklayabilirsiniz. İşte uzun süre bayatlamayan, pratik kurabiye alternatifleri ve saklama tüyoları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bayatlamayan Tuzlu ve Tatlı Kurabiye Tarifleri

Kurabiyelerin bayatlamasını önlemek için genellikle nem oranı düşük, yağ oranı dengeli ve şeker içeriği uygun tarifler tercih edilir. Ayrıca saklama koşulları da tazelik süresini etkiler. İşte hem tuzlu hem tatlı, uzun süre taze kalan kurabiye tarifleri:

Tuzlu Kurabiye Tarifleri

Peynirli ve Tahıllı Kurabiye: Bu tarif, kuru malzemelerle hazırlandığı için bayatlamaya karşı dayanıklıdır. 2 su bardağı tam buğday unu, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kabartma tozu, tuz ve kimyonla karıştırılarak yoğrulur. Şekillendirilip 180°C fırında 15-20 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın.
Zeytinli ve Kekikli Kurabiye: 1.5 su bardağı un, 1/2 su bardağı doğranmış siyah zeytin, 1/4 su bardağı sıvı yağ, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı kekik ve tuzla hazırlanır. Karışım yoğrulup şekil verilir, 170°C fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Yağ içeriği sayesinde uzun süre yumuşak kalır.
Susamlı Tuzlu Kurabiye: 2 su bardağı un, 1/2 su bardağı tereyağı, 1 yumurta, 1 çay kaşığı tuz ve susamla yapılır. Malzemeler karıştırılıp küçük toplar halinde şekillendirilip susama batırılır. 180°C fırında 20 dakika pişirilir. Tereyağı, kurabiyelerin nem kaybetmesini önler.

Tatlı Kurabiye Tarifleri

Yulaflı ve Tarçınlı Kurabiye: 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı esmer şeker, 1/2 su bardağı tereyağı, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tarçın ve 1 çay kaşığı kabartma tozu ile hazırlanır. Karışım yoğrulup şekil verilir, 175°C fırında 15-18 dakika pişirilir. Yulaf, kurabiyelerin nemini korumasına yardımcı olur.

Badem Unlu Kurabiye: 1.5 su bardağı badem unu, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1/4 su bardağı tereyağı ve 1 yumurta akı ile yapılır. Malzemeler karıştırılıp buzdolabında 30 dakika dinlendirilir, şekil verilip 160°C fırında 12-15 dakika pişirilir. Badem unu, kurabiyelerin kuru kalmasını sağlar.
Ballı ve Cevizli Kurabiye: 2 su bardağı un, 1/2 su bardağı bal, 1/2 su bardağı tereyağı, 1 yumurta, 1 çay kaşığı karbonat ve 1/2 su bardağı doğranmış cevizle hazırlanır. Karışım yoğrulup şekil verilir, 170°C fırında 20 dakika pişirilir. Bal, doğal nem tutucu olduğu için kurabiyeleri yumuşak tutar.

Saklama Önerileri

Kurabiyeleri soğuduktan sonra hava almayan saklama kaplarında veya vakumlu poşetlerde muhafaza edin.
Serin ve kuru bir yerde saklayın; nemli ortamlardan uzak tutun.

Uzun süre tazelik için buzdolabında veya dondurucuda saklayabilirsiniz. Dondurucudan çıkarıp oda sıcaklığında çözündürün.

Bu tarifler, doğru malzeme dengesi sayesinde birkaç hafta boyunca tazeliğini koruyabilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar